{"id":1367,"date":"2011-05-31T13:33:35","date_gmt":"2011-05-31T12:33:35","guid":{"rendered":"http:\/\/www.formschub.de\/blog\/?p=1367"},"modified":"2023-02-24T23:17:03","modified_gmt":"2023-02-24T22:17:03","slug":"kalte-tipps-fur-heisse-tage","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2011\/05\/31\/kalte-tipps-fur-heisse-tage\/","title":{"rendered":"Kalte Tipps f\u00fcr hei\u00dfe Tage"},"content":{"rendered":"

Jetzt aber fix, heute ist der letzte Tag, an dem es noch erlaubt ist, bei der Aktion \u00bbGenussblogger empfehlen die besten Eisl\u00e4den Deutschlands und der Welt\u00ab<\/a> von nutriculinary<\/a> mitzumachen. Und dazu habe ich \u2013 IMHO \u2013 so dies und jenes beizutragen:<\/p>\n

1. Eismanufaktur Vanille & Marille, Berlin | 10 von 10 Punkten<\/em><\/strong>
\nWieder mal war Twitter \u00bbschuld\u00ab an einer famosen kulinarischen Entdeckung. Es war @HilliKnixibix<\/a>, die am 21. April 2011<\/a> ihre Follower anrief: \u00bbWo gibt’s in Berlin denn das leckerste Eis?\u00ab. Eine Frage, die mich als regelm\u00e4\u00dfigen Berlinpendler sofort aufhorchen lie\u00df. Aufmerksam verfolgte ich die Replies \u2013 und wurde von @EdibleSnail<\/a> bald<\/a> auf eine hei\u00dfe kalte F\u00e4hrte gesetzt: \u00bbIn der Vanille & Marille Eismanufaktur<\/a>, Hagelberger Stra\u00dfe 1, xberg! allerleckerstes eis ever und allerbeste sorten …!\u00ab<\/p>\n

Beim n\u00e4chsten Besuch in Berlin, die Sonne schien zwar noch zwischen Wolken hindurch, aber sie schien, machten wir uns zu zweit auf in die Hagelberger Stra\u00dfe. Schon von weiten markierte eine etwa 8 Meter lange Schlange qualit\u00e4tsbewusster Eisfans un\u00fcbersehbar die Adresse. So konnten wir die Zeit des Anstehens nutzen, um die Liste der tagesaktuellen Sorten zu studieren. Unter drei Kugeln, so befanden wir, lohne sich das Anstehen nicht \u2013 und so lie\u00df ich mir den Becher mit Caf\u00e9 Noir (Schokolade mit Kaffee und Sherry), Sesam mit karamellisiertem Honig und Zitrone-Zimt bef\u00fcllen, mein Begleiter w\u00e4hlte Caramel Beurre sal\u00e9, Marille aus der Wachau und ebenfalls Caf\u00e9 Noir.<\/p>\n

Auf den Parkplatzpollern gegen\u00fcber lie\u00df es sich trefflich sitzen und schlecken und die Bewertung ergab H\u00f6chstnoten in allen Bereichen: \u00fcppige Kugelgr\u00f6\u00dfe, gemessen an Qualit\u00e4t und Zutaten ein angemessener Preis (1 EUR\/Kugel), feine Cremigkeit ohne Kristallbildung, nicht zu s\u00fc\u00df und nicht zu sahnig, unglaublich feine und intensive Aromen und \u2013 tolle Geschmackskombinationen. Besonders angetan war ich von der ungew\u00f6hnlichen Paarung Zitrone-Zimt. Ein Sommeraroma trifft ein Wintergew\u00fcrz, skeptisches Anlecken, dann jahreszeiten\u00fcbergreifende Begeisterung. F\u00fcr mich derzeit eine der besten Eisdielen ever. Und das hier<\/a> gibt noch einen Pluspunkt dazu.<\/p>\n

2. Svaneke Ismejeri & Caf\u00e9, Svaneke, Bornholm (D\u00e4nemark) | 9 von 10 Punkten<\/em><\/strong>
\nDie wundervolle d\u00e4nische Insel Bornholm z\u00e4hlt seit 2008<\/a> zu meinen Lieblingsurlaubsorten. Neben der \u00e4u\u00dferst angenehmen Abwesenheit jeglichen neureich-penetranten Schn\u00f6seltums, wie ihm etwa auf Sylt kaum aus dem Weg zu gehen ist, weist das Eiland noch eine Vielzahl weiterer Vorz\u00fcge auf: eine \u00fcberschaubare Gr\u00f6\u00dfe, die trotzdem nie Langeweile oder Gew\u00f6hnung aufkommen l\u00e4sst, unglaublich abwechslungsreiche Landschaften, traumhafte Ferienunterk\u00fcnfte, vielf\u00e4ltige Freizeitm\u00f6glichkeiten, angenehmes Klima und eine hervorragende lokale Genusskultur mit zahllosen delikaten Inselerzeugnissen: Fleisch, Gem\u00fcse, \u00d6le, Senf, Bier, Spirituosen, Marmelade, Lakritze, Karamell, Schokoladen und \u2013 Eis.<\/p>\n

In dem kleinen Hafenort Svaneke an der Ostseite der Insel ist nicht nur eine Brauerei<\/a> ans\u00e4ssig, die mit ihren k\u00f6stlichen Bieren den Gaumen erfreut, sondern auch ein feines, erstklassiges Eiscaf\u00e9<\/a>, in dem Vibeke Bengtson und Jonas Bohn jeden Tag frisches Eis aus lokalen Rohstoffen produzieren. Sahne und Milch von Jerseyk\u00fchen, die auf den Inselweiden grasen und feiner Honig aus Ibsker bilden den Grundstoff f\u00fcr die leckeren Milcheissorten, die dann mit Schokolade, Vanille, Bier (!), Lakritze, Mandeln oder einem Hauch von Blauschimmelk\u00e4se (!!) aromatisiert werden. Im Fruchteissortiment locken z.B. Sanddorn, Erdbeere, Himbeere, Rhabarber, Apfel.<\/p>\n

In der selbstgebackenen Waffel oder dem Becher gereicht, kann man sodann auf dem idyllischen Hof vor dem Caf\u00e9 oder im r\u00fcckw\u00e4rtigen, gem\u00fctlichen Garten die cremige Handwerkskunst der beiden Eiskonditoren verzehren. Ein Grund unter vielen, einmal Bornholm zu besuchen.<\/p>\n

3. Gelateria und Pizzeria Cuffaro, Berlin | 8 von 10 Punkten<\/em><\/strong>
\nIn Sichtweite zu dem \u2013 ebenfalls sehr zu empfehlenden \u2013 Wochenmarkt Kollwitzplatz befindet sich dieses unscheinbare kleine Eiscaf\u00e9 (ohne eigene Website) in der Kollwitzstra\u00dfe 66 in Berlin Prenzlauer Berg. Die angebotenen Leckereien sind am besten \u00bbto go\u00ab zu verzehren, denn Innensitzpl\u00e4tze gibt es nur eine Handvoll und auch vor dem schmalen Bedientresen stehen im Sommer nur vier kleine Klapptische, an denen man seine Pizza oder sein Eis anders als im Stehen verzehren k\u00f6nnte.<\/p>\n

Nichtsdestotrotz beherbergt die Auslage ein rundes Dutzend \u00e4u\u00dferst schmackhafter Eissorten, die sich allesamt zum Probieren empfehlen. Das Sortiment in den st\u00e4hlernen Containern verzichtet auf Extravaganz und Aromaexperimente \u2013 Mango, Cookies und Zimt sind hier schon das H\u00f6chste der Gef\u00fchle \u2013, aber Geschmack, Konsistenz, S\u00fc\u00dfe und Cremigkeit sind hervorragend und die Preise berlinerisch bodenst\u00e4ndig (80 Cent\/Kugel). Was will man mehr?<\/p>\n

4. Gelateria Venezia, Regensburg | 8 von 10 Punkten<\/em><\/strong>
\nUnd noch eine Urlaubsentdeckung, wenn auch diesmal innerhalb des Landes. Aus kulturellen Gr\u00fcnden besuche ich seit einigen Jahren<\/a> die sch\u00f6ne Domstadt Regensburg, und zwar allj\u00e4hrlich zu Pfingsten. Dann lockt das Musikfestival Tage Alter Musik<\/a> hunderte Klassikfreunde an die Donau, wo bei meist sch\u00f6nem Feiertagswetter sowohl hochklassige Konzerte als auch die famose \u00f6rtliche Gastronomie die Hauptanziehungspunkte touristischer Besucher darstellen. In den Konzertpausen bieten die verzweigten Wege und G\u00e4sschen der historischen Regensburger Innenstadt vielf\u00e4ltige M\u00f6glichkeiten zum Bummeln, Shoppen und Genie\u00dfen.<\/p>\n

Der Drang zu Letzterem f\u00fchrte mich und meine Begleitung im Jahre 2000 erstmals in die Glockengasse 1 zur dort am Rande des Haidplatzes gelegenen Gelateria Venezia<\/a>, die mit ihrer reichhaltigen Auslage vorbeiflanierenden eisaffinen Passanten das Wasser in den Mund treibt. F\u00fcr die konservativen Genie\u00dfer sind alle eisdielentypische Sorten vertreten, Freunde der gem\u00e4\u00dfigten Avantgarde k\u00f6nnen ihre Waffel mit Kompositionen wie \u00bbBianco e Nero\u00ab (Sahneeis mit Schokoladencreme meliert), ger\u00f6stete Mandel oder Erdbeer-Joghurt aufpeppen. Und wer vom Eis dann Durst bekommen hat, findet in Regensburg genug z\u00fcnftige Bierg\u00e4rten, um auch diesen auf genussvolle Art wieder zu l\u00f6schen. Aber das sind dann wieder andere Empfehlungen.<\/p>\n

5. Eiscaf\u00e9 Il Gelato, Hamburg | 7 von 10 Punkten<\/em><\/strong>
\nAuch in meiner Wohn- und Arbeitsstadt \u00fcberkommt mich manchmal die Lust auf ein gepflegtes Speiseeis. Bei der Durchfahrt mit dem Fahrrad entdeckte ich in der Dorotheenstra\u00dfe 182 im Stadtteil Winterhude dieses au\u00dfergew\u00f6hnlich sortenreiche Hamburger Eiscaf\u00e9<\/a>. Etwa 30 Sorten befinden sich st\u00e4ndig im Verkauf, vom fruchtigen Grapefruitsorbet \u00fcber sahniges, mit gro\u00dfen dunklen Schokobrocken gespicktes Straciatella (m.E. die \u00bbVisitenkarte\u00ab eines guten Gelatiere) bis hin zu au\u00dfergew\u00f6hnlichen Sorten wie Zeder (zitronig-tannennadelartiges Aroma), Maroni (Esskastanie), Erdnuss, Ingwer (ebenfalls mit Dunkelschokoladensplittern), Pflaume oder Marzipan.<\/p>\n

Jede bisher probierte Sorte konnte mich (und andere<\/a>) bisher \u00fcberzeugen, die Aromen schmecken so, wie sie hei\u00dfen (das ist nicht immer so, versucht mal, mit geschlossenen Augen eine unbekannte Sorte zu erraten!), das Eis ist gleichfalls nicht zu s\u00fc\u00df und mit 1 EUR pro ansehnliche Kugel angemessen kalkuliert. Squisito!<\/p>\n

Update 01 \u2013\u00a006.06.2011:<\/strong> Fortuna war mir hold und ich wurde tats\u00e4chlich als Gewinner des Eisgutscheins ausgelost, wor\u00fcber ich mich sehr freue. Nat\u00fcrlich wird der Gutschein bei meinem Favoriten-Eisladen \u00bbVanille & Marille\u00ab in Berlin verschleckt werden. Hei\u00df genug ist es ja derzeit.<\/em>
\nAm vergangenen Wochenende testeten wir aus der nutriculinary-Liste<\/a> den f\u00fcr Hamburg gelisteten Tipp \u00bbEisliebe\u00ab<\/a>, Eppendorfer Weg 170 im Stadtteil Hoheluft und k\u00f6nnen uns der Empfehlung nur anschlie\u00dfen. Aus 12 Sorten konnten wir w\u00e4hlen und entschieden uns f\u00fcr Schokolade, Othello (Kokos mit Schokoladensplittern), Gianduja, Pampelmuse, Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e und Mandelkrokant. Ich vergebe 7,5 von 10 Punkten \u2013 und war dort bestimmt nicht zum letzten Mal!<\/em><\/p>\n

Update 02 \u2013 27.09.2011:<\/strong> Obwohl der Sommer kein richtiger Sommer war (ungeachtet der abweichenden Meinung von Statistikern und Meteorologen), so gab es doch reichlich Gelegenheiten zum Eisessen. Und so m\u00f6chte ich f\u00fcr die goldenen Herbsttage mit Schleckeignung noch einen Neuzugang f\u00fcr Hamburg vermelden: Delzepich Eis<\/a> in Hamburg-Winterhude, benannt nach einem fr\u00fcheren lokalen Milchh\u00e4ndler. T\u00e4glich werden hier w\u00e4hrend der Saison aus frischer Landmilch vom Bauern Kruse und nat\u00fcrlichen Zutaten etwa ein halbes Dutzend Sorten leckeres, sahnefreies Eis gekocht. Ich habe probiert und kann Delzepichs Slogan nur zustimmen: \u00bbPures Gl\u00fcck\u00ab \u2013 8 von 10 Punkten.<\/em><\/p>\n

\"Svaneke_Ismejeri\"
\nFoto: \u00a9 formschub<\/em><\/p>\n

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