\nIch selbst mag Physalis sehr gerne und klaube mir gern von Tellern und Buffetplatten die verschm\u00e4hten Fr\u00fcchtchen zusammen, um sie vor der Entsorgung zu bewahren. Beim Zubei\u00dfen erinnern sie an winzige Tomaten, auch ihr Aroma hat eine cherrytomatenartige Note, ist aber intensiver, fruchtiger und hat Anfl\u00fcge von Erdbeere und duftigen Bl\u00fcten.<\/p>\n
Die \u00c4hnlichkeit mit Tomaten \u2013 mit denen sie als Nachtschattengew\u00e4chs sogar verwandt sind \u2013 regte mich zu der Frage an, wie denn wohl ein Salat mit Tomaten und Physalis schmecken k\u00f6nnte. Heute habe ich das Experiment gewagt, und das ist dabei herausgekommen:<\/p>\n
Tomaten-Physalis-Salat mit Ziegenfeta und Kichererbsen<\/strong><\/h4>\nZutaten<\/strong>
\nf\u00fcr 1\u20132 Portionen<\/em><\/p>\n6\u201310 aromatische Cherry- oder kleine Rispentomaten
\n100 g Physalis, enth\u00fcllt und abgesp\u00fclt
\n100 g Ziegenfeta
\n100 g Kichererbsen aus der Dose, abgesp\u00fclt und abgetropft
\n4 EL gutes Oliven\u00f6l
\n1\u20132 EL wei\u00dfer Balsamico
\n1 EL frische Thymianbl\u00e4ttchen
\n1 TL Thymianhonig oder anderer Honig
\nSalz und frisch gem\u00f6rserter schwarzer Pfeffer<\/p>\n
Die Tomaten vierteln, die Physalis halbieren und den Feta in ca. 10 x 10 x 5 mm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Mit den Kichererbsen in eine kleine Salatsch\u00fcssel geben und mit dem Thymian vermengen. \u00d6l, Balsamico, Honig und Gew\u00fcrze zu einer Vinaigrette verr\u00fchren und \u00fcber den Salat gie\u00dfen. Alles gut durchmischen und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.<\/p>\n
Ich fand die Kombination beim Erstverzehr sehr gelungen. Tomaten und Physalis rufen im Mund abwechselnd \u00bbObst!\u00ab und \u00bbGem\u00fcse!\u00ab, die S\u00fc\u00dfe der Physalis findet einen interessanten Gegenpart in Salz, Pfeffer und Thymian, die Kichererbsen sorgen f\u00fcr einen angenehm gehaltvollen Biss und der Ziegenk\u00e4se nimmt mit seinem charakteristisch-milden Aroma das Ganze cremig-kr\u00fcmelig in die Arme. Ich k\u00f6nnte mir sogar vorstellen, n\u00e4chstes Mal noch ein paar entsteinte schwarze Oliven unterzuheben.<\/p>\n
Falls einer unter meinen Bloglesern den Salat einmal selbst ausprobiert, w\u00fcrde ich mich \u00fcber Euer Feedback oder Anregungen zu Euren eigenen Variationen des Rezepts in den Kommentaren sehr freuen. Guten Appetit!<\/p>\n
![\"Physalissalat\"](\"http:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2011\/06\/Physalissalat.jpg\" "\\"Physalissalat\\"")
\nFoto: \u00a9 formschub<\/em><\/p>\n<\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"So nenne ich Fr\u00fcchte, die in der Gastronomie oft ein trauriges Schicksal erleiden: nicht selten werden sie Tausende von Kilometern aus tropischen L\u00e4ndern auf unsere […]<\/p>\n
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Die Tomaten vierteln, die Physalis halbieren und den Feta in ca. 10 x 10 x 5 mm gro\u00dfe W\u00fcrfel schneiden. Mit den Kichererbsen in eine kleine Salatsch\u00fcssel geben und mit dem Thymian vermengen. \u00d6l, Balsamico, Honig und Gew\u00fcrze zu einer Vinaigrette verr\u00fchren und \u00fcber den Salat gie\u00dfen. Alles gut durchmischen und mindestens 15 Minuten durchziehen lassen.<\/p>\n
Ich fand die Kombination beim Erstverzehr sehr gelungen. Tomaten und Physalis rufen im Mund abwechselnd \u00bbObst!\u00ab und \u00bbGem\u00fcse!\u00ab, die S\u00fc\u00dfe der Physalis findet einen interessanten Gegenpart in Salz, Pfeffer und Thymian, die Kichererbsen sorgen f\u00fcr einen angenehm gehaltvollen Biss und der Ziegenk\u00e4se nimmt mit seinem charakteristisch-milden Aroma das Ganze cremig-kr\u00fcmelig in die Arme. Ich k\u00f6nnte mir sogar vorstellen, n\u00e4chstes Mal noch ein paar entsteinte schwarze Oliven unterzuheben.<\/p>\n
Falls einer unter meinen Bloglesern den Salat einmal selbst ausprobiert, w\u00fcrde ich mich \u00fcber Euer Feedback oder Anregungen zu Euren eigenen Variationen des Rezepts in den Kommentaren sehr freuen. Guten Appetit!<\/p>\n
So nenne ich Fr\u00fcchte, die in der Gastronomie oft ein trauriges Schicksal erleiden: nicht selten werden sie Tausende von Kilometern aus tropischen L\u00e4ndern auf unsere […]<\/p>\n
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