{"id":1487,"date":"2011-07-14T20:34:08","date_gmt":"2011-07-14T19:34:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.formschub.de\/blog\/?p=1487"},"modified":"2020-06-30T10:43:44","modified_gmt":"2020-06-30T08:43:44","slug":"pasta-mit-avocadopesto-remix","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2011\/07\/14\/pasta-mit-avocadopesto-remix\/","title":{"rendered":"Pasta mit Avocadopesto (Remix)"},"content":{"rendered":"

Eine der interessantesten Facetten von Foodblogs ist f\u00fcr mich, mitzuerleben und nachlesen zu k\u00f6nnen, wie gebloggte Rezepte auf vielerlei Art variiert, verbessert, ver\u00e4ndert oder verfeinert werden. Ob es die Wasser-, Mehl- und Hefemengen bei Broten sind, die austariert werden, bis Kruste und Krume perfekt gelingen, ob aufgrund von Allergien oder Aversionen gegen bestimmte Zutaten interessante Alternativen entstehen oder einfach aus Freude am Ausprobieren und Improvisieren sich neue Ingredienzen oder Gew\u00fcrze \u00bbeinmischen\u00ab. Wer will, kann meist mit den genannten Links die Geschichte der Rezept-Remixe ergr\u00fcnden \u2013 oder man ben\u00fcgt sich mit der angeklickten Version und experimentiert selber weiter.<\/p>\n

Als ich in Anke Gr\u00f6ners Blog<\/a> von Tortiglioni mit Avocadopesto<\/a> las \u2013 ein Rezept, das sie ihrerseits bereits variierte<\/a> \u2013 spitzten sich meine Geschmacksknospen. Avocado kannte ich als kalte Salat- und Fingerfoodzutat, aber in einer Nudelsauce genoss ich sie noch nie. Da mich Avocado sehr schnell s\u00e4ttigt, versuche ich mit meiner Variante, das Rezept etwas leichter zu machen. Mit Blick auf das triste Grau vor dem Fenster sage ich bewusst nicht \u00bbsommerlich\u00ab, aber man kann sich den Sommer auch einfach sch\u00f6nessen \u2026<\/p>\n

Zutaten<\/strong>
f\u00fcr 2 Portionen<\/em>

250 g Pasta (ich w\u00e4hlte kurze gewellte Reginette<\/a>)
1 Avocado
5 kleine Cherry- oder Rispentomaten*
1\/2 Knoblauchzehe* (weniger als in der Rezeptvorlage)
1 Handvoll Pecannusskerne* (weniger herb als Waln\u00fcsse)
2 Zweige Thymian
3 EL Zitronensaft*
ein Schuss Oliven-* oder Raps\u00f6l
etwas gehobelter Parmesan*
Salz, Pfeffer

(ein * kennzeichnet die Variationen)<\/em><\/p>\n

Die Tomaten entkernen und in kleine W\u00fcrfel schneiden. Knoblauch kleinhacken, Thymianbl\u00e4ttchen von den Stielen zupfen und die Avocado in kleinen St\u00fccken aus der Schale l\u00f6sen (z. B. mit einem Grapefruitl\u00f6ffel).<\/p>\n

Avocado, Knoblauch, N\u00fcsse, Thymian, Zitronensaft, \u00d6l, Salz und Pfeffer im Mixbecher p\u00fcrieren. Die Tomatenw\u00fcrfel entweder unterheben oder bis kurz vor dem Anrichten aufheben. Nudeln al dente kochen und abgie\u00dfen. Portionsweise Nudeln mit Pesto (plus Tomaten) auf Tellern anrichten und mit einigen Parmesansp\u00e4nen bestreuen.<\/p>\n

\"Pasta_Avocado\"<\/a>
Foto: \u00a9 formschub<\/em><\/p>\n\n\n

<\/p>\n

<\/span><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Eine der interessantesten Facetten von Foodblogs ist f\u00fcr mich, mitzuerleben und nachlesen zu k\u00f6nnen, wie gebloggte Rezepte auf vielerlei Art variiert, verbessert, ver\u00e4ndert oder verfeinert […]<\/p>\n

<\/span><\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[3,10,1],"tags":[],"class_list":["post-1487","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-aus-dem-kochbuch","category-ins-netz-gegangen","category-von-der-tageskarte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1487","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=1487"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1487\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":4765,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/1487\/revisions\/4765"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=1487"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=1487"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=1487"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}