{"id":1853,"date":"2011-11-12T14:52:10","date_gmt":"2011-11-12T13:52:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.formschub.de\/blog\/?p=1853"},"modified":"2023-02-24T22:02:48","modified_gmt":"2023-02-24T21:02:48","slug":"nicht-nur-fur-weinschmecker","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2011\/11\/12\/nicht-nur-fur-weinschmecker\/","title":{"rendered":"F\u00fcr F\u0337Weinschmecker"},"content":{"rendered":"

Da sag noch einer, Sonntag morgens faul im Bett liegen und ins Internet gucken sei Zeitverschwendung. Denn ohne diese Matratzenexkursion w\u00e4re mir am vergangenen Sonntag eine h\u00f6chst begr\u00fc\u00dfenswerte Schlemmerveranstaltung v\u00f6llig entgangen:
\nAls Teil der Eventserie Besonders-Hamburg<\/a> lud die Veranstalterin Johanna Pr\u00f6bstl zum \u00bbBesonderslecker\u00ab-Markt in eine Halle auf dem Gel\u00e4nde des Museums f\u00fcr Arbeit ein. Hier pr\u00e4sentierten von 11:00 bis 19:00 Uhr rund drei Dutzend in Hamburg beheimatete L\u00e4den, Manufakturen und Unternehmer ihr Angebot rund um K\u00fcche, Kochen, Trinken und Essen. Die 4,\u2013 Euro Eintritt waren ein fairer Preis f\u00fcr den Einlass zu der kleinen, aber feinen Foodschau, zumal darin ein Gratisexemplar eines von mehreren ausliegenden Wohn- oder Kochmagazinen enthalten war.<\/p>\n

Nach zwei gem\u00e4chlichen Rundg\u00e4ngen durch die Location (einer zum Gucken und Probieren, einer zum Kaufen) waren unsere Taschen gut mit einer erlesenen Ausbeute gef\u00fcllt: Feine Karamell- und Schoko-Brotaufstriche und Tafelschokoladen von Schokovida<\/a> und Kakao Kontor Hamburg<\/a>, ein Williams-Christ Birnenbrand von Vergiss Berlin<\/a>, ein Glas Zucchini-Chutney von \u00bbMuttis Streichobst\u00ab und je eins mit Rote-Bete-, Wildkr\u00e4uter- und K\u00fcrbis-Pesto von \u00bbbiowerk Feinkost\u00ab\u00a0und \u00bbDie Feinen Wilden\u00ab. Lecker!<\/p>\n

Eine der f\u00fcr mich interessantesten Ideen kam von der Gew\u00fcrzmanufaktur 1001 Gew\u00fcrze<\/a>: ein Sortiment aus zehn fein durchkomponierten Gew\u00fcrzmischungen, welche die Aromen bestimmter Weine \u00bberg\u00e4nzen und zitieren\u00ab. In Kooperation mit dem Hamburger Weinh\u00e4ndler Rindchen\u2019s Weinkontor<\/a> entstanden spezielle Aroma-Gew\u00fcrzcuv\u00e9es f\u00fcr Rot- und Wei\u00dfweine: Cabernet-Sauvignon<\/a>, Merlot<\/a>, Pinot Noir<\/a>, Shiraz<\/a>\u00a0(die \u00bbRoten\u00ab) und Chardonnay<\/a>, Sauvignon Blanc<\/a>, Riesling<\/a>\u00a0(die \u00bbWei\u00dfen\u00ab). Schon das \u00d6ffnen und Riechen der Wei\u00dfblechd\u00f6schen bereitet Genuss \u2013 die gelungenen Assoziationen an die Weinaromen mischen sich mit spontanen Rezept- und Zutatenideen f\u00fcr Wild, Rotkohl, Salatdressings, Schmorgerichte, Gem\u00fcse, Risotti \u2026 wobei die runden Kompositionen ihre Tiefe auch ungew\u00f6hnlichen Ingredienzen wie Kakaobohnensplittern, Sumach, Paradiesk\u00f6rnern, Schwarzen Johannisbeeren, Akaziensamen oder Langpfeffer verdanken. Sehr inspirierend!<\/p>\n

Lobenswert auch, dass diese sch\u00f6ne Veranstaltung mal abseits der \u00bbangesagten\u00ab Viertel wie Eppendorf, Ottensen oder Altona im vielfach untersch\u00e4tzten Barmbek stattfand. Und das sage ich nicht nur, weil ich da um die Ecke wohne. Am 25. M\u00e4rz 2012 findet sie zum n\u00e4chsten Mal statt \u2013 am besten jetzt schon mal im Schlemmerkalender notieren.<\/p>\n

Hier noch ein Link: Besonderslecker bei Facebook<\/a>.<\/p>\n

\"Weingewuerz\"
\nFoto: \u00a9 formschub<\/em><\/p>\n

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