{"id":2024,"date":"2012-01-08T16:05:20","date_gmt":"2012-01-08T15:05:20","guid":{"rendered":"http:\/\/www.formschub.de\/blog\/?p=2024"},"modified":"2022-07-17T15:45:12","modified_gmt":"2022-07-17T13:45:12","slug":"beer-outside-the-box","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2012\/01\/08\/beer-outside-the-box\/","title":{"rendered":"Beer outside the Box"},"content":{"rendered":"

Bei Getr\u00e4nken bin ich recht gen\u00fcgsam. Wasser gegen den Durst. Kaffee am Morgen, die eine oder andere Tasse tags\u00fcber, manchmal eine zum Abendausklang. Gelegentlich Tee. \u00bbSoftdrinks\u00ab nur ohne Zucker, lieber Grapefruit- oder zur Not Apfelschorle. Wein \u2013 lieber roten als wei\u00dfen. Und Bier.<\/p>\n

\u00bbGen\u00fcgsam\u00ab hei\u00dft allerdings nicht \u00bbanspruchslos\u00ab. Es sind gerade diese einfachen Getr\u00e4nke, hinter denen sich eine schier un\u00fcberschaubare Vielfalt an Provenienzen, Sorten, Mischungen und Rezepturen verbirgt. Kalkiges Wasser, s\u00e4uerliches, seifiges, metallisches. Kaffeesorten, R\u00f6stungen, Mahlgrade, Br\u00fchverfahren. Teesorten, Fermentationen, Pfl\u00fcckungen, Blends. Rebsorten, B\u00f6den, Jahrg\u00e4nge, Cuv\u00e9es. Biersorten, Hopfenpflanzen, Malzanteile, Getreide. Mir macht es gro\u00dfen Spa\u00df, das alles zu schmecken, zu ergr\u00fcnden und zu bewerten.<\/p>\n

Die Bierregale in Deutschland allerdings sind f\u00fcr mich gr\u00f6\u00dftenteils ein Grauen. Es gibt wenige Superm\u00e4rkte, in denen \u00fcber die anderthalb Dutzend geschmacklich rundgelutschter Standardbiere hinaus interessante Sorten oder Marken zu finden sind; meist muss man daf\u00fcr schon (ausgew\u00e4hlte) Getr\u00e4nkem\u00e4rkte aufsuchen. Und selbst, wenn man in speziellen \u00bbBierparadiesen\u00ab endlich was Besonderes findet, sind bestenfalls die einheimischen Biere noch halbwegs bezahlbar. Bei Importbieren kostet die Flasche locker mal eben drei bis f\u00fcnf Euro. Ich prangere das an.<\/p>\n

Dass es auch anders geht, habe ich in D\u00e4nemark erfahren. Die D\u00e4nen scheinen nicht nur einen ausgesprochen guten Geschmack f\u00fcr exzellente Biere zu haben, sie brauen auch selbst hervorragende Sorten<\/a> und bieten in jedem gr\u00f6\u00dferen Supermarkt ein Sortiment an nationalen und internationalen Bieren zu bezahlbaren Preisen an (1,50 bis 2,00 Euro pro Flasche) \u2013\u00a0aus Deutschland, der Tschechischen Republik, Belgien oder Gro\u00dfbritannien. Warum das in einem so vergleichsweise d\u00fcnn besiedelten Land mit seiner viel l\u00e4ndlicheren Infrastruktur geht und bei uns nicht, ist mir ein R\u00e4tsel.<\/p>\n

Beim Einkauf in einem dieser Superm\u00e4rkte w\u00e4hrend des j\u00fcngsten Jahreswechselurlaubs stie\u00df ich nun auf eine junge schottische (!) Biermarke, deren Produkte mich absolut \u00fcberzeugten. Die frech benannten und gelabelten Biere \u2013 sie hei\u00dfen \u00bbTrashy Blonde\u00ab, \u00bbHello My Name is Ingrid\u00ab, \u00bbSink the Bismarck\u00ab<\/strong> oder \u00bbThere Is No Santa\u00ab<\/strong> \u2013 werden von der Brauerei BrewDog<\/a> in Fraserburgh, 65 km n\u00f6rdlich von Aberdeen an der Ostk\u00fcste Schottlands, ausschlie\u00dflich aus feinsten nat\u00fcrlichen Zutaten und ohne k\u00fcnstliche Zus\u00e4tze gebraut. Als die beiden Gr\u00fcnder, James Watt und Martin Dickie, 2006 ihr Bier-Startup aus der Taufe hoben, waren sie beide gerade 24 und hatten die Nase voll von dem Trend zu immer weichgesp\u00fclteren, langweiligen, minderwertigen oder mit S\u00fc\u00dfstoff, Zucker und Aromastoffen versetzten Industriebieren. Im April 2007 verlie\u00dfen die ersten selbstbef\u00fcllten Flaschen die Fabrik der beiden Braupioniere. Und was sie da fabrizieren, schmeckt absolut fantastisch. Ich habe aus D\u00e4nemark einen kompletten Kasten, fast ausschlie\u00dflich mit meinem derzeitigen Lieblingsbier \u00bbPunk IPA\u00ab<\/a><\/strong>, importiert.<\/p>\n

Auf den Etiketten verk\u00fcndet BrewDog den eigenen Anspruch und die damit verbundene Mission \u2013 provokant und selbstbewusst:<\/p>\n

You probably don\u2019t know about beer.
\nYou don\u2019t understand beer. You don\u2019t know what good beer is or how truly pathetic mass-market beers are. This is condemningly ironic considering how much beer we drink in the UK.
\nWould you apply the same lack of care, knowledge and passion in other areas of your life?
\nWhat does this say about you?
\nMaybe you want to define yourself with bland, tasteless lowest common denominator beer.
\nWe won\u2019t have any part of it.
\nIt\u2019s not all your fault. Constrained by lack of choice. Seduced by the monolithic brewers huge advertising budgets. Brain-washed by vindictive lies perpetrated with the veracity of pseudo-propaganda. You can\u2019t help being sucked down the rabbit hole.
\nAt BrewDog we are on a mission to open as many people’s eyes as possible.
\nThe UK beer scene is sick.
\nAnd we are the doctor.<\/p><\/blockquote>\n

(Etikettentext \u00bbTrashy Blonde\u00ab)<\/em><\/p>\n

This is not a lowest common denominator beer.
\nThis is an aggressive beer.
\nWe don’t care if you don\u2019t like it.
\nWe do not merely aspire to the proclaimed heady heights of conformity through neutrality and blandness.
\nIt is quite doubtful that you have the taste or sophistication to appreciate the depth, character and quality of this premium craft brewed beer.
\nYou probably don\u2019t even care that this rebellious little beer contains no preservatives or additives and uses only the finest fresh natural ingredients.
\nJust go back to drinking your mass marketed, bland, cheaply made watered down lager and close the door behind you.<\/p><\/blockquote>\n

(Etikettentext \u00bbPunk IPA\u00ab)<\/em><\/p>\n

Ich unterschreibe das.<\/p>\n

(Bezugsquellenangaben f\u00fcr die Gro\u00dfr\u00e4ume Hamburg und Berlin in den Kommentaren sind mehr als willkommen. Mein Vorrat wird nicht lange reichen \u2026)<\/em><\/p>\n

\"BrewDog_Box\"
\nFoto: \u00a9 formschub<\/em><\/p>\n

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