{"id":304,"date":"2008-07-23T00:15:21","date_gmt":"2008-07-22T22:15:21","guid":{"rendered":"http:\/\/formschub.de\/blog\/?p=304"},"modified":"2020-06-29T11:11:09","modified_gmt":"2020-06-29T09:11:09","slug":"oliven-schafskasecreme","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2008\/07\/23\/oliven-schafskasecreme\/","title":{"rendered":"Oliven-Schafsk\u00e4secreme"},"content":{"rendered":"

Passend zum endlich mal wieder angesagten Grillwetter der kommenden Tage hier eine Rezeptempfehlung \u2013 passt mit etwas rustikalem Brot (Ciabatta, Bauernbrot) sowohl zu Fleisch als auch zu Fisch.<\/p>\n

Zutaten <\/strong>
\n(ergibt ca. 350 g)<\/em><\/p>\n

1 Fr\u00fchlingszwiebel, sehr fein gehackt
\nje 1 Handvoll schwarze und gr\u00fcne entsteinte Oliven, sehr fein gehackt
\n2\u20133 eingelegte milde gr\u00fcne Peperoni, entstielt und sehr fein gehackt
\n2 EL Madeira
\n2 TL Tomatenmark, mit etwas Wasser verd\u00fcnnt
\nOliven\u00f6l
\nSalz und Pfeffer
\n1 TL Honig (Wichtig! Erst die leichte S\u00fc\u00dfe gibt der Creme das besonderen Etwas)
\n1 EL Balsamico
\n1\/2 Msp. Chilipulver
\n1\/2 TL Rosenpaprika
\nje 1\/2 TL Thymian und Oregano, frisch oder getrocknet
\n1 Packung Feta (aus Schafsmilch)
\netwas Milch
\n50 g Frischk\u00e4se (z.B. BUKO)<\/p>\n

Die Fr\u00fchlingszwiebeln in dem Oliven\u00f6l glasig and\u00fcnsten, mit Madeira abl\u00f6schen, Oliven und Peperoni zugeben und mitd\u00fcnsten. Tomatenmark, Honig und Gew\u00fcrze zugeben und alles auf kleiner Flamme 5\u201310 Min. unter gelegentlichem Umr\u00fchren schmurgeln lassen. Vom Herd nehmen und abk\u00fchlen lassen.<\/p>\n

Schafsk\u00e4se, Frischk\u00e4se und Milch mit einer Gabel oder im Mixer zu einer glatten Masse vermengen. Die abgek\u00fchlte W\u00fcrzmasse unterheben und die Mischung einige Stunden durchziehen lassen.<\/p>\n

\"Oliven-Schafsk\u00e4secreme\"
\nRezept und Foto: \u00a9 formschub<\/em><\/p>\n

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