{"id":3498,"date":"2020-06-01T14:56:50","date_gmt":"2020-06-01T12:56:50","guid":{"rendered":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/?p=3498"},"modified":"2023-02-24T21:55:51","modified_gmt":"2023-02-24T20:55:51","slug":"kinder-kommt-raus-essen-ist-fertig","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2020\/06\/01\/kinder-kommt-raus-essen-ist-fertig\/","title":{"rendered":"Kinder, kommt raus \u2013 Essen ist fertig!"},"content":{"rendered":"\n

Ein paar Mal ist es mir an der Supermarktkasse schon passiert, dass mir der\/die Kassierer*in eins meiner aufs Kassenband gelegten \u00d6bste oder Gem\u00fcse entgegenh\u00e4lt \u2013 etwa einen Knollensellerie oder einen Kohlrabi \u2013 und mich fragt, was das sei, um es korrekt in das Kassensystem eingeben zu k\u00f6nnen. Das macht mich traurig. Ich erwarte von niemandem, exotische Fr\u00fcchte wie eine Pitahaya<\/a>, Physalis<\/a>, Java-\u00c4pfel<\/a> oder unbekanntere Gem\u00fcse wie Cardy<\/a>-Kohl oder Postelein<\/a> zu (er)kennen, aber wenn gew\u00f6hnliche heimische Feldfr\u00fcchte Ahnungslosigkeit ausl\u00f6sen, ist das f\u00fcr mich ein Zeichen daf\u00fcr, wie sehr uns die \u00bbZivilisation\u00ab bzw. das Leben in St\u00e4dten oft schon von der Natur entfremdet hat. Obst und Gem\u00fcse sind fertig geerntet, ges\u00e4ubert, eingeschwei\u00dft, abgepackt und etikettiert. Was es ist, steht auf dem Klebeschild auf der Verpackung oder direkt darunter am Warenregal. Manche Menschen gar haben \u00fcberhaupt keinen Kontakt mehr zu Naturprodukten, weil sie sich ohne frische Zutaten ausschlie\u00dflich von Fertiggerichten ern\u00e4hren. Es gibt Kinder und Erwachsene, die kennen etwa Waldmeister ausschlie\u00dflich als k\u00fcnstliches Aroma in meist grellgr\u00fcnen S\u00fc\u00dfspeisen und k\u00e4men niemals auf die Idee, dass in den W\u00e4ldern ihrer Umgebung im Fr\u00fchjahr eine wunderbar duftende Pflanze w\u00e4chst, die f\u00fcr diese synthetisch aromatisierten Lebensmittel irgendwann einmal eine ferne Inspiration war.<\/p>\n\n\n\n

Ich bin als Kind zweier Eltern aus dem S\u00fcdharz in ziemlich engem Kontakt mit der Natur aufgewachsen. Mutter und beide Omas erkl\u00e4rten mir auf Spazierg\u00e4ngen oder wenn ich allein aus dem umgebenden Wald mit \u00bbFundst\u00fccken\u00ab nach Hause kam, die Natur und was sie an Essbarem \u00fcbers Jahr hervorbrachte. Und auch jetzt, wo ich schon lange in der Stadt lebe, zieht es mich jedes Wochenende und im Urlaub wieder raus in den Wald, in die Heide oder andere Landschaften, um die Luft, die Ruhe und die Natur zu genie\u00dfen. Immer im Gep\u00e4ck: ein handliches Bestimmungsbuch, um Pflanzen am Wegesrand zu erkennen, zu bestimmen und gegebenenfalls zu ernten.<\/p>\n\n\n\n

Wer dieser Tage rausgeht, merkt: jetzt ist die beste Zeit. Angefangen hat es etwa Mitte M\u00e4rz, mit dem ersten sprie\u00dfenden B\u00e4rlauch<\/a> des neuen Jahres, kurz danach kamen die Brennnesseln<\/a> und die Knoblauchsrauke<\/a>, der Giersch<\/a> (ein hervorragender Ersatz f\u00fcr Petersilie!), der L\u00f6wenzahn<\/a>, und als der Fr\u00fchling Fahrt aufnahm, folgten Waldmeister<\/a>, Sauerklee<\/a>, Sauerampfer<\/a> und G\u00e4nsebl\u00fcmchen<\/a> (einige abgebildet in der Bildergalerie). Bald folgt der Sommer mit den ersten Beeren, die Walderdbeeren und der Holunder bl\u00fchen bereits, die Schlehenbl\u00fcte ist vorbei, an den Johannisbeerb\u00fcschen und Kirschb\u00e4umen h\u00e4ngen die ersten noch gr\u00fcnen Fr\u00fcchtchen.<\/p>\n\n\n\n