\nFreunden herzhafter Brotbel\u00e4ge schmecken die schwedischen Kavli-Schmelzk\u00e4se mit Pfifferlingen<\/a> oder Krabben<\/a> ebenso gut wie die streichbaren, ofengebackenen schwedischen Leberpasteten, z.B. mit \u00c4pfeln<\/a> oder Pilzen. Eine ebenso k\u00f6stliche K\u00e4seentdeckung, nicht nur aufs Fr\u00fchst\u00fccksbr\u00f6tchen, ist der pikante, leicht kr\u00fcmelige V\u00e4sterbottenost<\/a>, der sich gerieben auch zum Kochen und \u00dcberbacken hervorragend eignet. Und als Smoothiefan komme ich nicht umhin, das fruchtige Sortiment der Marke Br\u00e4mhults<\/a> (auf der Website zu finden unter Original > Smoothies<\/em>) zu empfehlen, das mich mit seinen interessanten Geschmackskompositionen ebenfalls \u00fcberzeugt hat.<\/p>\n
Abendessen<\/strong> Selber kochen<\/strong> Zwar nicht typisch skandinavisch, aber auf jeden Fall
\nDa die Pilzsaison in vollem Gange ist, stehen die leckeren Waldbewohner ganz vorn auf dem Speiseplan. Dazu passt eine Pfanne mit geschnetzeltem Ren- oder Elchfleisch von Polarica<\/a> (aus der Tiefk\u00fchltruhe). Das schmeckt und schont durch die selbstgesammelte Beilage noch dazu die Urlaubskasse. Als Vorspeise sind die delikaten Fischzubereitungen aus den umliegenden R\u00e4uchereien und Fischgesch\u00e4ften un\u00fcbertroffen, begleitet von fluffig-weichem Polarbr\u00f6d<\/a>, knusprigem Tunnbr\u00f6d<\/a> oder Vilmas Kn\u00e4cke Sticks<\/a> (eine k\u00f6stlich-krosse Brotentdeckung aus Schweden mit tollen Sorten, z.B. Rosmarin oder Mohn-Sesam). Und wer auf Bornholm Urlaub macht, ohne die herrlichen Biere des Svaneke Bryghus<\/a> zu kosten \u2013 allen voran die Sorten Stout, Double Brown Ale und M\u00f8rk Guld \u2013, der war eigentlich gar nicht wirklich hier.<\/p>\n
\nEin bisschen vom Urlaubstaschengeld lege ich immer zur Seite, um mir einen kleinen Vorrat haltbarer, nur hier erh\u00e4ltlicher Kochzutaten zuzulegen, die auch die heimische K\u00fcche bereichern.<\/p>\n
\nzum Export zu empfehlen sind die Bouillonpulver der Firma Oskar<\/a> in acht schmackhaften Sorten (Huhn, Rind, Kalb, Lamm, Schwein, Ente, Wild und Gem\u00fcse), die ich als Grundlage f\u00fcr viele Rezepte verwende.\u00a0Zum W\u00fcrzen empfiehlt sich die faszinierende Palette an Kr\u00e4utern, Gew\u00fcrzen und W\u00fcrzmischungen von Santa Maria<\/a>. Die \u00bbKebab\u00ab-Gew\u00fcrzmischung z.B. ist das Beste, was ich zum Marinieren und Selberbrutzeln von Gyros-Pfannengeschnetzeltem kenne. Die ansprechenden Verpackungen und exotischen Gew\u00fcrzkompositionen machen diese Produkte aber auch zu einem sch\u00f6nen Mitbringsel f\u00fcr daheimgebliebene befreundete Hobbyk\u00f6che.<\/p>\n
![\"Skandinavienleckereien\"](\"http:\/\/formschub.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2008\/08\/skand_schlemmertipps.jpg\")
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