{"id":551,"date":"2009-03-10T02:50:58","date_gmt":"2009-03-10T00:50:58","guid":{"rendered":"http:\/\/formschub.de\/blog\/?p=551"},"modified":"2020-06-29T14:41:11","modified_gmt":"2020-06-29T12:41:11","slug":"kochen-auf-schloss-schmarsow","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2009\/03\/10\/kochen-auf-schloss-schmarsow\/","title":{"rendered":"Kochen auf Schloss Schmarsow"},"content":{"rendered":"

Was schenken, wenn der Geburtstag des Partners naht? Gemeinsame sch\u00f6ne Erlebnisse liegen nicht nur im Trend, sondern haben auch deutliche Vorteile gegen\u00fcber industriellen Massenprodukten. Und wenn man dann auch noch gemeinsame Hobbies wie das Kochen teilt, liegt der geeignete Geschenktipp klar auf der Hand: ein Kochkurs f\u00fcr zwei, gebucht bei der kulinarischen Buchhandlung und Kochschule Kochlust<\/a> in Berlin.<\/p>\n

Rund 25 Kochkurse mit den verschiedensten Themen stehen monatlich auf dem Programm, die meisten in der hauseigenen K\u00fcche. Doch ein bis zwei Kurse pro Monat bieten geneigten Hobbyk\u00f6chen eine kulinarische Fortbildung in ganz besonderem Rahmen: dem rund 220 km von Berlin entfernten barocken Schloss Schmarsow<\/a>. Das etwa 1620 erbaute Gem\u00e4uer, heute im Besitz einer Architektin, wurde liebevoll renoviert und teils stilecht mit antikem oder restauriertem Interieur ausgestattet, teils mit originellen innenarchitektonischen Details, die behutsam eine Br\u00fccke in die Gegenwart schlagen. So sind statt in museal gedeckten T\u00f6nen die W\u00e4nde in einem der Schlosszimmer in sakralem Purpur gestrichen, oder T\u00fcrst\u00fcrze und W\u00e4nde mit Textmalereien verziert, die einen leisen Humor in den Raum senden.
\nDar\u00fcber hinaus beherbergt das Schloss vier Ferienappartements, was au\u00dfer uns noch sechs Kochkursteilnehmer nutzen, zu einem absolut fairen Preis den durchkochten Tag ohne abendlichen Abreisezwang ausklingen zu lassen.<\/p>\n

Unser Kurs beginnt am Samstag nachmittag p\u00fcnktlich um 15 Uhr. Neun Teilnehmer haben sich f\u00fcr die heutige K\u00fcchenschlacht angemeldet. Auf dem Programm steht ein italienisches Buffet: H\u00fchnerlebercrostini, marinierte rote Paprika, Tomaten-Bohnen mit Finocchiona-Salami, gef\u00fcllte Mortadellap\u00e4ckchen, Salat mit gew\u00fcrztem Nusskrokant, K\u00e4secreme mit Gem\u00fcsesticks, frittierte Auberginen mit Tomatenconfit und Ziegenk\u00e4se, buntes Ofengem\u00fcse und Apfeltartes Tatin mit Bl\u00e4tterteig und Karamell. Nach dem ersten Rezept, das einige der Lernwilligen unter Anleitung der Kursleiterin Denise vorkochen, wird die Gruppe aufgeteilt und arbeitet simultan, von Denise ebenso gutgelaunt wie straff koordiniert, an den weiteren Leckereien. Ein unsch\u00e4tzbarer Luxus im nun einsetzenden K\u00fcchengewusel sind die zwei dienstbaren Assistentinnen, die permanent alle benutzten Kochwerkzeuge, Sch\u00fcsseln, Abf\u00e4lle und Verpackungen diskret wegr\u00e4umen oder gleich wieder absp\u00fclen. So was zu Hause w\u00e4r sch\u00f6n. \u00dcberall wird geschnibbelt, gesch\u00e4lt, gehackt und geknetet, frittiert, gebacken, gekocht und ger\u00fchrt. In faszinierendem Tempo nehmen die geplanten Gerichte Gestalt an. Nebenan im Speisesaal ist ein gro\u00dfer Tisch festlich gedeckt und schon nach etwa drei Stunden biegt sich die Tafel unter der Last des kollektiv kreierten B\u00fcffets. Kaum zu glauben, dass nur kurz zuvor alle Zutaten noch roh und verpackt auf der K\u00fcchenanrichte lagen.<\/p>\n

Der Rest des Abends vergeht mit ungehemmtem Schlemmen, weiterem gegenseitigem Kennenlernen, geselligen Gespr\u00e4chen, spritzigen Anekdoten, bunten Reisegeschichten, kulinarischem Erfahrungsaustausch und so manchem Glas Wein. Erst gegen Mitternacht zeigt die bunt gemischte Runde allm\u00e4hlich Erm\u00fcdungserscheinungen und auch wir ziehen uns in unser Schlossgemach zur\u00fcck. Was bleibt, ist das tolle Gef\u00fchl, einen au\u00dfergew\u00f6hnlichen und sch\u00f6nen Tag verbracht zu haben, an den sich wohl alle Beteiligten noch lange erinnern werden. Einen Tag wie ein Geschenk.<\/p>\n

\"Kochkurs
\nFotos: \u00a9 formschub<\/em><\/p>\n

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