{"id":5538,"date":"2020-07-03T10:07:21","date_gmt":"2020-07-03T08:07:21","guid":{"rendered":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/?p=5538"},"modified":"2020-07-03T10:07:49","modified_gmt":"2020-07-03T08:07:49","slug":"pfirsich-thunfisch-salat","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2020\/07\/03\/pfirsich-thunfisch-salat\/","title":{"rendered":"Pfirsich-Thunfisch-Salat"},"content":{"rendered":"\n

Oft entstehen meine \u00bbeigenen\u00ab Rezeptideen, indem ich mehrere existierende Rezepte miteinander kombiniere oder aus einem vorhandenen Rezept heraus improvisiere. Dieser Salat ist eine komplett eigene Kreation. Klingt im ersten Moment etwas seltsam, Obst und Fisch miteinander zu kombinieren, aber ich bin vom Ergebnis ziemlich \u00fcberzeugt und deshalb gebe ich es gerne weiter.<\/p>\n\n\n\n

Zutaten<\/strong>
f\u00fcr 2\u20133 Personen<\/em><\/p>\n\n\n\n

ca. 6 Plattpfirsiche (auch Berg-, Wild- oder Weinbergpfirsiche genannt<\/a>)
2 Dosen Thunfisch in Wasser
8\u201310 EL Oliven\u00f6l
Saft einer halben Zitrone, evtl. etwas mehr
1 TL getrocknete italienische Kr\u00e4utermischung\u00a0(Thymian, Rosmarin, Oregano, Basilikum, Majoran, z.B. diese hier<\/a>)
Salz
Orangenpfeffer aus der M\u00fchle (ersatzweise schwarzer Pfeffer)
alter (eher s\u00fc\u00dflicher) Balsamico
grob geriebener Parmesan<\/p>\n\n\n\n

Pfirsiche entkernen und in ca. 1 x 1 cm gro\u00dfe St\u00fccke w\u00fcrfeln, Thunfisch sehr gut abtropfen und mit einer Gabel zerzupfen. In einer Sch\u00fcssel vermischen und mit einem anger\u00fchrten Dressing aus Oliven\u00f6l, Kr\u00e4utern, Salz, Pfeffer und Zitronensaft vermischen. Gut durchmengen und abschmecken \u2013 die S\u00e4ure der Zitrone sollte sp\u00fcrbar sein, sie betont die Frische der Pfirsiche.<\/p>\n\n\n\n

Auf Tellern anrichten und mit altem Balsamico und geriebenem Parmesan bestreuen.<\/p>\n\n\n\n

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Foto: \u00a9 formschub<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

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