{"id":9240,"date":"2024-01-09T23:55:10","date_gmt":"2024-01-09T22:55:10","guid":{"rendered":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/?p=9240"},"modified":"2024-01-10T08:12:28","modified_gmt":"2024-01-10T07:12:28","slug":"electric-kitchen","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2024\/01\/09\/electric-kitchen\/","title":{"rendered":"Electric Kitchen"},"content":{"rendered":"\n

Vorgestern sp\u00e4t abends gegen 1:00 Uhr habe ich mir im Internet einen neuen Stabmixer bestellt. Ich besitze zwar bereits einen, aber den habe ich schon sehr, sehr lange, gesch\u00e4tzt etwa 15 Jahre, und in letzter Zeit bin ich zunehmend unzufrieden damit. Obgleich in dem modularen Set, das ich mir seinerzeit gekauft habe, auch noch ein Schneebesen enthalten ist, p\u00fcriere ich meistens was damit \u2013 zum Beispiel sehr gerne Hummus, Pesto oder Tapenade. Dazu kann man an dem motorisierten Handst\u00fcck entweder einen P\u00fcrierstab-Aufsatz befestigen oder es auf einen kleinen Hack-Mixbeh\u00e4lter bzw. einen gro\u00dfen P\u00fcrier-Mixbeh\u00e4lter aufsetzen. Immer \u00f6fter aber passiert es beim Passieren, dass das Resultat f\u00fcr meinen Geschmack nicht s\u00e4mig und fein genug wird. Der Endpunkt meiner Zufriedenheit war erreicht, als ich kurz vor Weihnachten ein veganes Rezept f\u00fcr eine cremig p\u00fcrierte Pastasauce (\u00bbCacio e Pepe\u00ab ohne K\u00e4se) aus gegartem Blumenkohl zubereiten wollte, das ich auf Instagram<\/a> entdeckt hatte. Sorgsam hatte ich das Rezept befolgt, alle Schritte, Temperaturen und Zeiten eingehalten und die gegarten bzw. eingeweichten Zutaten ewig lange p\u00fcriert und die Sauce blieb trotzdem \u00bbgriesig\u00ab mit unz\u00e4hligen kleinen bissfesten Blumenkohlpartikeln, die mir das erwartete und erhoffte samtige Saucengef\u00fchl geh\u00f6rig vermiesten. 500 Watt, soviel Kraft vermag mein altgedientes Muswerkzeug aufzubringen, sind entweder nicht genug, oder das betagte Ger\u00e4t ist alters- oder abnutzungsbedingt allm\u00e4hlich reif f\u00fcr die P\u00fcrierstabrente. So entstand der Neukaufbeschluss.<\/p>\n\n\n\n

Die \u00fcbliche sorgf\u00e4ltige Recherche nach Herstellern, Modellen, Preisen, Testergebnissen, Ausstattungs- und Leistungsvarianten, Zubeh\u00f6rvielfalt usw. wurde begleitet vom Sinnieren \u00fcber (elektrische) K\u00fcchenger\u00e4te an sich. Meine allererste eigene K\u00fcche war winzig, etwa 4\u20135 Quadratmeter, da war au\u00dfer f\u00fcr einen R\u00fchrmixer und eine kleine Mikrowelle kaum Platz f\u00fcr weitere strombetriebene Helferlein, weder in Form von Standfl\u00e4che auf der klitzekleinen Arbeitsplatte noch beim Stauraum in Schr\u00e4nken oder Schubladen. Meine jetzige K\u00fcche ist zwar deutlich gr\u00f6\u00dfer, aber trotzdem muss ich darauf achten, dass meine Ausstattung an Geschirr, Besteck, Ger\u00e4ten, Kochwerkzeugen und sonstigen Gebrauchsgegenst\u00e4nden bez\u00fcglich ihres Platzbedarfs nicht eskaliert. Deshalb versuche ich eigentlich die Maxime zu befolgen, mir m\u00f6glichst wenige bis gar keine K\u00fcchenger\u00e4te zuzulegen, die ich entweder nur sehr sporadisch nutzen w\u00fcrde, die nur ein funktional oder saisonal sehr begrenztes Anwendungsgebiet haben oder die eine meinem Gewicht oder meiner Gesundheit abtr\u00e4gliche Ern\u00e4hrung tendenziell beg\u00fcnstigen k\u00f6nnten. Ich liebe meine Mikrowelle mit Hei\u00dfluftfunktion, sehr volumin\u00f6sem Garraum und Grillschlange und nutze sie regelm\u00e4\u00dfig in all ihren Betriebsarten. Ich erfreue mich am Planetenr\u00fchrwerk, dem Knethaken und den diversen Zerkleinerungsaufs\u00e4tzen meiner massiven Kitchen Aid K\u00fcchenmaschine, das Kneten von schwerem Brotteig ist damit eine wahre Freude. Die Vielseitigkeit der robusten, langlebigen Maschine l\u00e4sst sich durch allerlei arschteures Zubeh\u00f6r unglaublich erweitern, sogar einen Fleischwolf-Aufsatz hatte ich mir mal zugelegt, wenngleich ich bislang noch kein Fleisch damit wolfte, sondern nur Bl\u00e4tter f\u00fcr selbst fermentierten Tee. Und ich sch\u00e4tze meinen kleinen mintgr\u00fcnen R\u00fchrmixer, der mir bei der Zubereitung von Schlagsahne, Eischnee, R\u00fchrteig oder beim Kneten klebrigerer Brotteige ein unverzichtbarer flei\u00dfiger Helfer in der K\u00fcche ist. Der ultimative Tausendsassa scheint ja das Zauberger\u00e4t \u00bbThermomix\u00ab zu sein, aber dessen Erwerb reizt mich hingegen \u00fcberhaupt nicht. Ich liebe es, langsam und von Hand Zeug zu zerkleinern, Essen zuzubereiten, Mahlzeiten zu erhitzen oder Zutaten zusammenzur\u00fchren. Und au\u00dferdem w\u00fcrde auch dieses Teil wieder viel zu viel wertvollen Stauraum in meiner K\u00fcche beanspruchen, vom ambitionierten Kaufpreis, der bei mir f\u00fcr zus\u00e4tzliche Abschreckung sorgt, ganz zu schweigen (zumindest beim Vorwerk-Original).<\/p>\n\n\n\n

In der Gruppe der \u00bbmonotaskingf\u00e4higen\u00ab K\u00fcchenger\u00e4te verzichte ich trotz gelegentlicher irrationaler Lieb\u00e4ugelei zum Beispiel bewusst auf einen Sandwichmaker und eine Hei\u00dfluftfritteuse. Es gibt daneben noch weitaus speziellere begrenzt einsetzbare Ger\u00e4te, wie K\u00fcchengrills mit Drehspie\u00df f\u00fcr Gyros oder Brath\u00e4hnchen, W\u00fcrstchentoaster, Popcornbereiter, Schokobrunnen, Spargelsch\u00e4ler, Pizza\u00f6fen, Eierkocher, Reiskocher oder Dampfgarer, diese locken mich aber erst recht nicht. Andererseits gibt es auch wieder Ausnahmen unter solchen Ger\u00e4ten, denn obwohl viele tats\u00e4chlich nur eine Sache k\u00f6nnen, diese aber extrem gut, k\u00f6nnte ich dann doch wieder kaum darauf verzichten. Das betrifft etwa meinen Toaster, meinen Wasserkocher oder den noch recht jungen Kaffeevollautomat. Und wiederum andererseits habe ich einige Utensilien entweder \u00bbgeerbt\u00ab, geschenkt bekommen oder mir in einem Moment der Schw\u00e4che selbst zugelegt, die eigentlich<\/em> zu meinen \u00bbNo-Gos\u00ab geh\u00f6ren, von denen ich mich aber bislang noch nicht beherzt trennen konnte oder wollte. Dazu geh\u00f6ren ein Waffeleisen und ein elektrisches Messer (beides dvor Jahrzehnten \u00fcbereignet von der Mutter, seither einstellig selten genutzt), ein mit Spiritus-Rechauds betriebener \u00bbHei\u00dfer-Stein\u00ab-Tischgrill und ein ebenfalls nicht-elektrisches Fondue-Set (Geschenke des Mannes, das eine bereitet eher im Sommer Freude, das andere eher im Winter), ein winziges Zwei-Pf\u00e4nnchen-Raclettegrill (selbst gekauft, f\u00fcr den unvermeidlichen j\u00e4hrlichen Raclettejieper), ein Entsafter (selbst gekauft, aber die Nutzungsanl\u00e4sse liegen, aufgrund des jahres\u00fcbergreifend extrem selten aufkommenden Saftjiepers, zeitlich noch weiter auseinander als beim Raclettegrill) und last not least eine nicht-selbstk\u00fchlende Eismaschine, die zwar in ihren Abmessungen ziemlich kompakt ist, aber die ich trotzdem selten benutze, weil ich die mit K\u00fchlmittel gef\u00fcllte hohlwandige R\u00fchrsch\u00fcssel vorher tiefk\u00fchlen m\u00fcsste und in meinem Mini-Eisfach so gut wie nie Platz daf\u00fcr ist. In technischen Branchen h\u00f6rt man im Kontext mit gro\u00dfen Arbeitsmaschinen oft den Begriff \u00bbschweres Ger\u00e4t\u00ab. In der K\u00fcche w\u00e4re \u00bbtotes Ger\u00e4t\u00ab f\u00fcr einige dieser Ger\u00e4tschaften eine treffende Kategorie.<\/p>\n\n\n\n

Bez\u00fcglich der Anschaffung meines neuen Stabmixer-Sets (Tausend Watt! Doppelt so viel wie bisher!) wird sich noch zeigen, ob es ein Gl\u00fcckskauf oder ein Ballastkauf war, denn ich lie\u00df mich dazu hinrei\u00dfen, die Variante mit dem \u00fcppigsten Zubeh\u00f6r zu bestellen. Man kann sich meinen Auswahlprozess vor dem digitalen Warenkorb durchaus so vorstellen, als s\u00e4\u00dfen ein gen\u00fcgsamer Engel auf meiner einen Schulter und ein z\u00fcgelloser Teufel auf der anderen und wisperten mir abwechselnd was ins Ohr, w\u00e4hrend ich hilflos wimmernd zwischen den unterschiedlich luxuri\u00f6sen Ausstattungsvarianten des auserkorenen Basismodells hin- und herklickte: <\/p>\n\n\n\n

\ud83d\ude08 \u00bbOh, schau, da ist sogar ein P\u00fcreestampfer-Aufsatz dabei! Cool! P\u00fcrees werden doch mit dem normalen P\u00fcrierstab immer so klebrig!\u00ab
<\/em>\ud83d\ude07 \u00bbWie oft machst du bitte P\u00fcree? Und die wenigen letzten Male hast du immer Instant-Kartoffelp\u00fcreepulver genommen!\u00ab
<\/em>\ud83d\ude08 \u00bbJa, aber das war immerhin Bio! Und au\u00dferdem kann man nicht nur Kartoffeln zu P\u00fcree stampfen, sondern auch Sellerie!\u00ab<\/em><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\ude08 \u00bbUnd hier: bei dem gro\u00dfen Set ist ein Zwei-Liter-Aufsatz dabei! Mit zwei verschieden dicken Scheibenschneidscheiben, einem Pommesschneider, groben sowie feinen Raspeleins\u00e4tzen und sogar einem W\u00fcrfelschneider! Das geht viel schneller als mit der Hand!\u00ab
<\/em>\ud83d\ude07 \u00bbDenk dran, du hast auch Scheibenschneidtrommeln und eine Raspeltrommel im Aufsatz-Set deiner Kitchen Aid K\u00fcchenmaschine! Au\u00dferdem isst du fast nie Pommes, weil du auf eine Low-Carb-Ern\u00e4hrung umsteigen wolltest! UND GOTT W\u00dcRFELT NICHT!\u00ab
<\/em>\ud83d\ude08 \u00bbAber die Kitchen Aid ist so schwer, die muss ich immer erst aus dem Regal wuchten, der Zerkleinerungsaufsatz hier ist viel leichter und schneller hervorgeholt! Und Pommesst\u00e4bchen kann man auch aus Sellerie, Pastinaken oder Rote Bete machen!\u00ab<\/em><\/p>\n\n\n\n

\ud83d\ude07 \u00bbTrotzdem! Das gro\u00dfe Set ist doch auch viel teurer als das kleine ohne den ganzen Schnickschnack! Und wer wei\u00df, ob du das im Schrank alles unterbringst, selbst wenn du den alten Stabmixer inklusive Zubeh\u00f6r ausmusterst!\u00ab<\/em>
\ud83d\ude08 \u00bbJa, aber guck hier \u2013 der Hersteller bietet gerade eine Cashback-Aktion an, nur noch f\u00fcr kurze Zeit! Da bekomme ich 20% des Kaufpreises zur\u00fcck, wenn ich das gekaufte Set auf seiner Website registriere. Und die ganzen Zerkleinerungsscheiben nehmen doch kaum Platz weg!\u00ab<\/em><\/p>\n\n\n\n

Am Ende jedenfalls grummelte der Engel irgendwann \u00bbNa meinetwegen, du wirst es schon sehen, wenn das Zeug gr\u00f6\u00dftenteils unbenutzt zustaubt oder verrostet!\u00ab<\/em>, der Teufel murmelte noch was von \u00bbAu\u00dferdem rostet Edelstahl nicht und hinter verschlossenen Schrankt\u00fcren gibt\u2019s keinen Staub!\u00ab<\/em>, aber da hatte ich bereits auf \u00bbBestellen\u00ab geklickt und morgen schon soll der Paketbote kommen. <\/p>\n\n\n\n

Und dann p\u00fcrier\u2019 ich mir die Welt, so wie sie mir gef\u00e4llt.
<\/p>\n\n\n\n

\"\"<\/a>
P\u00fcreeekstase: H\u00fchnerleber, Rote Bete mit Walnuss, Steinpilz und schwarze Olive (links oben beginnend, im Uhrzeigersinn)<\/figcaption><\/figure>\n
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