{"id":944,"date":"2010-11-25T13:24:44","date_gmt":"2010-11-25T12:24:44","guid":{"rendered":"http:\/\/www.formschub.de\/blog\/?p=944"},"modified":"2022-05-23T11:49:13","modified_gmt":"2022-05-23T09:49:13","slug":"sattvent-sattvent","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2010\/11\/25\/sattvent-sattvent\/","title":{"rendered":"Sattvent, Sattvent &#8230;"},"content":{"rendered":"<p>Alle Jahre wieder, so auch dieses Jahr, m\u00f6chte ich meinen foodaffinen Bloglesern die schon fast traditionelle Vorweihnachtsaktion <a href=\"https:\/\/www.hamburg-kulinarisch.de\/\">\u00bbGanz(s) weihnachtlich\u00ab<\/a> der Gastroinitiative \u00bbHamburg kulinarisch\u00ab <span style=\"text-decoration: line-through;\">ans Herz<\/span> an den Gaumen legen. 48 Restaurants sind es diesmal, die aus diesem Anlass spezielle weihnachtlich inspirierte Men\u00fcs komponiert haben und ihren G\u00e4sten <strong>seit 11. November und noch bis zum 23. Dezember<\/strong> servieren. Ich hatte bereits das Vergn\u00fcgen, im von mir gern besuchten <a href=\"https:\/\/www.movenpick.com\/en\/europe\/germany\/hamburg\/hotel-hamburg.html\">M\u00f6venpick Restaurant am Hamburger Sternschanzenpark<\/a> eins davon zu genie\u00dfen:<\/p>\n<ul>\n<li>Mousse von B\u00fcffelmozzarella, Serranobr\u00f6sel, kandierte Tomate, gebeiztes Heilbutt-Tatar, Saiblingskaviar, Rote Beete, Garnelensalat, Melone, getrocknete Aprikose, Mandelschaum<\/li>\n<li>G\u00e4nsebrust und das Keulenfleisch im Brickteig gebacken, Minikn\u00f6del, Kerbelknollenp\u00fcree, Backapfel, Feigenrotkraut, Kaffeejus<\/li>\n<li>Fourme d\u2019Ambert Birne, Zwetschgen-Marzipan-Tarte, Mascarpone-Maronenmousse mit Fruchtbrotcro\u00fbtons<\/li>\n<\/ul>\n<p><em>(Preis: 65,00 EUR f\u00fcr zwei Personen inklusive einer Flasche Wein)<\/em><\/p>\n<p>Besonders verz\u00fcckten mich die B\u00fcffelmozzarellamusse auf dem Vorpeisenteller und die Kombination aus G\u00e4nsekeulenfleisch im Brickteig, Feigenrotkraut, Kaffejus und Kerbelknollenp\u00fcree beim Hauptgang (bis dato wusste ich nicht mal, dass Kerbel Knollen hat). Die K\u00f6che im alten Wasserturm bewiesen erneut nicht nur ihr exzellentes Gesp\u00fcr f\u00fcr spannende Aromakompositionen, sondern beherrschten auch wieder das Spiel mit den Konsistenzen der Zutaten perfekt. Auch der Service war, wie ich ihn mag: ebenso aufmerksam wie unaufdringlich. F\u00fcr den genannten Preis kann man kaum mehr erwarten. Ich jedenfalls bin sp\u00e4testens jetzt in Weihnachtsstimmung.<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignnone size-full wp-image-945\" title=\"Ganzs_weihnachtlich_2010\" src=\"http:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-content\/uploads\/2010\/11\/Ganzs_weihnachtlich_2010.jpg\" alt=\"Ganzs_weihnachtlich_2010\" width=\"450\" height=\"346\" \/><br \/>\n<em>Photo: \u00a9 <a href=\"http:\/\/www.flickr.com\/photos\/pandora_6666\/3127901394\">Jo Naylor<\/a> | <a href=\"http:\/\/creativecommons.org\/licenses\/by\/2.0\/deed.en\">Some rights reserved<\/a><\/em><\/p>\n<div class=\"likebtn_container\" style=\"clear:both;\"><!-- LikeBtn.com BEGIN --><span class=\"likebtn-wrapper\"  data-identifier=\"post_944\"  data-site_id=\"5ec2910b6fd08bbb5dd94e1f\"  data-theme=\"heartcross\"  data-lang=\"de\"  data-show_dislike_label=\"true\"  data-share_enabled=\"false\"  data-counter_frmt=\"period\"  data-tooltip_enabled=\"false\"  data-i18n_like=\"gern gelesen\"  data-i18n_dislike=\"gefiel mir nicht\"  data-i18n_after_like=\"gern gelesen\"  data-i18n_after_dislike=\"gefiel mir nicht\"  data-i18n_like_tooltip=\"gern gelesen\"  data-i18n_dislike_tooltip=\"gefiel mir nicht\"  data-i18n_unlike_tooltip=\"\u2764\ufe0f entfernen\"  data-i18n_undislike_tooltip=\"\u274c entfernen\"  data-i18n_popup_close=\"schlie\u00dfen\"  data-i18n_popup_text=\"Danke f\u00fcr Deine Bewertung!\"  data-style=\"\"  data-unlike_allowed=\"\"  data-show_copyright=\"\"  data-item_url=\"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2010\/11\/25\/sattvent-sattvent\/\"  data-item_title=\"Sattvent, Sattvent ...\"  data-item_date=\"2010-11-25T13:24:44+01:00\"  data-engine=\"WordPress\"  data-plugin_v=\"2.6.59\"  data-prx=\"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-admin\/admin-ajax.php?action=likebtn_prx\"  data-event_handler=\"likebtn_eh\" ><\/span><!-- LikeBtn.com END --><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Alle Jahre wieder, so auch dieses Jahr, m\u00f6chte ich meinen foodaffinen Bloglesern die schon fast traditionelle Vorweihnachtsaktion \u00bbGanz(s) weihnachtlich\u00ab der Gastroinitiative \u00bbHamburg kulinarisch\u00ab ans Herz [&#8230;]<\/p>\n<div class=\"likebtn_container\" style=\"clear:both;\"><!-- LikeBtn.com BEGIN --><span class=\"likebtn-wrapper\"  data-identifier=\"post_944\"  data-site_id=\"5ec2910b6fd08bbb5dd94e1f\"  data-theme=\"heartcross\"  data-lang=\"de\"  data-show_dislike_label=\"true\"  data-share_enabled=\"false\"  data-counter_frmt=\"period\"  data-tooltip_enabled=\"false\"  data-i18n_like=\"gern gelesen\"  data-i18n_dislike=\"gefiel mir nicht\"  data-i18n_after_like=\"gern gelesen\"  data-i18n_after_dislike=\"gefiel mir nicht\"  data-i18n_like_tooltip=\"gern gelesen\"  data-i18n_dislike_tooltip=\"gefiel mir nicht\"  data-i18n_unlike_tooltip=\"\u2764\ufe0f entfernen\"  data-i18n_undislike_tooltip=\"\u274c entfernen\"  data-i18n_popup_close=\"schlie\u00dfen\"  data-i18n_popup_text=\"Danke f\u00fcr Deine Bewertung!\"  data-style=\"\"  data-unlike_allowed=\"\"  data-show_copyright=\"\"  data-item_url=\"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/2010\/11\/25\/sattvent-sattvent\/\"  data-item_title=\"Sattvent, Sattvent ...\"  data-item_date=\"2010-11-25T13:24:44+01:00\"  data-engine=\"WordPress\"  data-plugin_v=\"2.6.59\"  data-prx=\"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-admin\/admin-ajax.php?action=likebtn_prx\"  data-event_handler=\"likebtn_eh\" ><\/span><!-- LikeBtn.com END --><\/div>","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[2,10,1],"tags":[],"class_list":["post-944","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-abgeschmeckt","category-ins-netz-gegangen","category-von-der-tageskarte"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/944","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=944"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/944\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6274,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/944\/revisions\/6274"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=944"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=944"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.formschub.de\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=944"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}